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contacter l'auteur envoyer à un ami 29 mai 2018 fête du fin gras du mézenc 2018 fête du fin gras du mézenc http://www.aoc-fin-gras-du-mezenc.com/accueil/ posté par comblain à 21:41 - manifestation 2018 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : boeuf , boeufs gras , bœuf du fin gras du mézenc , fête du fin gras du mézenc 28 mai 2018 millésimes alsace 2018 millésimes alsace 2018 colmar parc des expositions 11 et 12 juin 2018 http://www.millesimes-alsace.com/fr/ https://www.vinsalsace.com/fr/ posté par comblain à 22:30 - manifestation 2015 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : millésimes alsace 2018 , mllésimes alsace , vin alsace 31 janvier 2018 percée du vin jaune 2018 à l'etoile percée du vin jaune 2018 à l'etoile https://www.percee-du-vin-jaune.com/ http://letoilejura.fr/ posté par comblain à 12:49 - manifestation 2018 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : percée du vin jaune 2018 bonne année 2018 gastronomique bonne année gastronomique 2018 votre serviteur a.g le moulin de la grangette posté par comblain à 10:29 - info 2018 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : bonne année , bonne année 2018 , le moulin de la grangette , vaudevant 18 août 2017 fête du fromage 38ème fête internationale du fromage la grèce comme hôte d'honneur http://www.fetedufromage.be/hote-dhonneur-2017-grece/ http://www.fetedufromage.be/ programme samedi 19 août 2017 14h00: ouverture des stands fromagers. 15h00: inauguration officielle de la fête du fromage en présence des personnalités. remise des prix du concours des fromages de wallonie et du « coup de coeur de la presse ». intronisations par la confrérie du herve . 16h00: concert de l’ensemble instrumental « les echos d’aywaille » et « duo retro nouveau ». 19h00: fermeture des stands fromagers. soirée festive jusque 22h. dimanche 20 août 2017 12h00: ouverture des stands fromagers. 15h00: concours des fromages de wallonie: proclamation du « coup de cœur des chefs de cuisine » et remise du « grand prix spécial de la province de liège ». intronisations par la commanderie des costes du rhône. 15h30: danses traditionnelles grecques avec le groupe « terpsichore » animation musicale par le « duo acoustique ». 20h00: clôture des festivités. tout le week-end bars et petite restauration. château gonflable. des plateaux de fromages offerts durant ce week-end animé par michel vincent (vivacité), l’apaq-w offrira des plateaux de fromages. intronisations la fête du fromage sera le théâtre de diverses intronisations de confréries. diverses animations au château visite du musée de la meunerie et de la boulagerie (entrée payante – ouvert tout le we). des démonstrations seront organisées par les boulangers les 2 jours : fabrication et vente de gaufres 4/4 et de pains (avec la collaboration de l’asbl « musée de la boulangerie »). sans oublier «la p’tite auberge» qui vous proposera sa restauration régionale (réservation conseillée : 04/246.63.53 – info@chateau-harze.be – www.chateau-harze.be ) fromage de l’annee 2017: le carre de l’enclus bruno hespel a délaissé son métier de comptable pour se reconvertir dans l’élevage de chèvres. dans la ferme familiale d’amougies, en province de hainaut, cet autodidacte transforme le lait produit en propre en fromages, glaces, beurre, pâtes à tartiner et autres produits. il attache une grande importance à l’alimentation de ses chèvres (herbe, foin et jamais d’ensilage) ce qui permet des produits de saveurs gustatives particulières. chèvrerie de l’enclus – bruno hespel rue saint-pierre 2 – 7750 amougies lait de vache fromages frais nature harzé d’or: l’arthur nature göhltaler käserei – tobias boffenrath rothausstraße 61 – 4731 eynatten 0472/68 35 23 harzé d’argent: bidelot nature fromagerie régal – damien bruwier rue derrière les jardins, 8 – 4610 queue du bois 04/370 63 98 – www.fromagerie-regal.be fromages frais aromatisés harzé d’or: le félice épicé göhltaler käserei – tobias boffenrath rothausstraße 61 – 4731 eynatten 0472/68 35 23 harzé d’argent: le caprice du gerny bruschetta le plateau du gerny – anne lecaillie et viviane evrard rue de tavys 29 – 6900 aye 0499/33 07 87 – www.leplateaudugerny.be fromages à pâte molle et croûte lavée harzé d’or: herve remoudou crémier aop harzé d’argent: herve exquis piquant herve société – jean-marc cabay rue de charneux, 32 – 4650 herve 087/69 35 50 – www.herve-societe.be fromages à pâte molle et croûte fleurie harzé d’or: le pavé de tavys fleuri le plateau du gerny – anne lecaillie et viviane evrard rue de tavys 29 – 6900 aye 0499/33 07 87 – www.leplateaudugerny.be harzé d’argent: le samson aux fleurs fromagerie du samson – vincent verleyen chaussée de gramptinne 37 – 5340 gesves 081/58 36 66 – www.fromageriedusamson.com fromages à pâte pressée non cuite harzé d’or: l’echauguette nature fromagerie des tourelles – f. lespagnard, a. henrottin, v. rouxhet, m. quirynen rue du château 3 – 6997 erezée 086/47 72 71 – 0476/69 13 88 – www.lafromageriedestourelles.be harzé d’argent: la tomme de la goyette ferme de la goyette – daniel et lucienne courtain rue fontaine l’Évêque 14 – 1471 loupoigne 067/77 24 63 fromages à pâte pressée cuite harzé d’or: le bodan l’atelier 117 artisan fromager – bernard rosart et véronique gobin rue de la gare 117d – 5590 leignon 0486/11 75 23 – www.facebook.com/latelier117 harzé d’argent: le goli’ath fromagerie – École du carah rue de l’agriculture 301 – 7800 ath 068/26 46 30 – www.carah.be lait de chÈvre fromages frais nature harzé d’or: le crottin frais de chèvre le chèvre-feuille – kathy lanckriet voie des gérons 258 – 5351 haillot 085/61 20 56 – 0476/35 37 28 – www.chevre-feuille.be harzé d’or (ex-aequo): cœur nature de l’enclus chèvrerie de l’enclus – bruno hespel rue saint-pierre 2 – 7750 amougies harzé d’argent: le chèvre frais nature chèvrerie des saules – clarisse van thielen allée centrale 90 – 6040 jumet 0475/61 71 71 – www.chevreriedessaules.be fromages frais aromatisés harzé d’or: le magerotî aux raisins la ferme d’antan – patrick dourcy magerotte 31 – 6680 tillet 0493/18 74 30 – www.lafermedantan.weebly.com harzé d’argent: le chèvre frais aux oignons verts chèvrerie des saules – clarisse van thielen allée centrale 90 – 6040 jumet 0475/61 71 71 – www.chevreriedessaules.be fromages affinés harzé d’or: le carré de l’enclus chèvrerie de l’enclus – bruno hespel rue saint-pierre 2 –7750 amougies harzé d’argent: le lingot fromagerie du samson – vincent verleyen chaussée de gramptinne 37 – 5340 gesves 081/58 36 66 – www.fromageriedusamson.com lait de brebis harzé d’or: tiesse di fou fromagerie du samson – vincent verleyen chaussée de gramptinne 37 – 5340 gesves 081/58 36 66 – www.fromageriedusamson.com harzé d’argent: la tomme de brebis nature chèvrerie des saules – clarisse van thielen allée centrale 90 – 6040 jumet 0475/61 71 71 – www.chevreriedessaules.be bleus harzé d’or: le bleu bouleau ferme des 30 bouleaux – philippe vastrade et marie-france roelandts rue solbreucq 6 – 7863 ghoy 0473/82 14 15 harzé d’argent: le bleu d’ath fromagerie-École du carah rue de l’agriculture 301 – 7800 ath 068/26 46 30 – www.carah.be http://www.fetedufromage.be/tourisme/ posté par comblain à 23:21 - manifestation 2017 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : 2017 , château d'harzé , fromage , harzé la percée du vin jaune 2018 percée du vin jaune 2018 https://www.percee-du-vin-jaune.com/ bonjour amateur de qualité et de vin jaune mais aussi de bonnes chaires! 2018 sera une percée du vin jaune particulière... organisée les 3 & 4 février 2018 dans le petit village de l'etoile mais de grande qualité par les vins de l'etoile. la fête du vin jaune n'a pu avoir lieu en 2017 par manque de vins dans le jura et pour redonner un sens à cette très belle organisation vinicole en plein air, l'édition 2018 s'annonce avec son lot de surprises! la percée du vin jaune 2018 sera la 21ème éditions, le grand changement de cette future édition est que l'accès au site ne se fera que sur réservation! victime de son succès à l'image de l'édition 2015 à lons le saunier, l'organisation a décidé de limiter l'accès à l'etoile. 12500 entrées sont proposées à la vente en ligne pour le samedi et 12500 pour le dimanche, ni plus ni moins. sachez qu' à ce jour une bonne partie des entrées sont déjà vendues!!!! en ce qui concerne les logements, la région de l'etoile est fortement sollicitée dans un rayon de 50 km, ne perdez pas de temps à vous organiser!!!! https://www.percee-du-vin-jaune.com/ réservez vous un wk plaisir et découverte du jura! réservez http://www.digitick.com/percee-du-vin-jaune-salon-css4-digitick-pg5-rg15465.html http://www.tourisme-coteaux-jura.com/fr/ https://www.jura-vins.com/le-vin-jaune.htm https://vin-tourisme.fr/civj-comite-inter-professionnel-du-jura/ https://fr.wikipedia.org/wiki/comt%c3%a9_(fromage) vin jaune by ogliotti www.georis.canalblog.com posté par comblain à 22:50 - manifestation 2018 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : 2018 , civj jura , comté , comté a.o.p , coteaux du jura , jura , la percée du vin jaune , ogliotti , vin jaune du jura 31 juillet 2017 marguin christophe christophe marguin sonne le glas aux echets! les echets petit hameau de la mairie de miribel dans l'ain (01) mais plus précisément en dombe. situé sur l'axe routier de l'ancienne nationale 83 (rd1083) entre le saucisson de lyon et la volaille de bourg en bresse. une bâtisse imposante à la couleur flash ouverte et dédiée à la restauration depuis 111 ans. tout comme les mésanges d'alain pic à montbonnot c'est un promoteur immobilier et quelques euros qui mettent un terme définitivement à quatre générations de cuisiniers pour laisser place à du béton! l'année 1906 voit l'ouverture de l'établissement sous l'activité d'un maréchal ferrant pour le soin à donner aux chevaux de passage, mais aussi une restauration pour touts cavaliers et voyageurs. c'est pierrette qui tient les commandes du fourneau. en 1933 catherine passe aux commandes des cuisines et mets à l'honneur les cuisses de grenouilles avec une recette qui de nos jours n'a pas changé! 1966 voit l'arrivée de jacques, tout en voix de baryton.... 1977 est l'année du sacre michelin sous la conduite des fourneaux de jacky. 1992 christophe marguin prend la suite des destinées culinaires de la maison familiale. panna cotta aux petits pois et oignons 111 ans d'histoire gastronomique et quatre générations quittent les echets ce 30 juillet 2017. la salle à manger est agréable, cosy et chaleureuse à l’image d’un temps passé. le dernier service! deux plats mythiques de l'histoire de cette famille marguin grand mère "catherine" grenouilles simplement sautées au beurre et fines herbes grand mère "pierrette" volaille de bresse a.o.p à la crème de bresse a.o.c riz basmati et riz sauvage crêpes parmentier fromages de nos provinces "amour de deutz" finesse repose dans la cave à vins quelques exceptions! un impérial (6l) mouton rothschilde 1988 double magnum (3l) montrachet 2009 de chez bouchard magnum (1,5l) de la romanée conti 2014 romanée conti 1989 & 2013 yquem sur divers millésimes grands champagnes bas armagnac à des prix doux! père "jacques" dessert du chef divers douceurs café une autre époque! bientôt à lyon 6eme "le président" version c. marguin anecdote! signé un vrai dégustateur de cuisses! votre serviteur pentax libère l'image! pentax libère l'image by©a.g2017 www.georis.canalblog.com posté par comblain à 20:47 - info 2017 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : 01 , 1906 , ain , christophe marguin , crème de bresse a.o.c , cuisse de grenouille , domaine de la romanée conti , grenouille , grenouilles , l'ain 01 , les echets , marguin , mouton rothschilde , romanée conti , volaille de bresse a.o.p , yquem 02 juillet 2017 l'orée du bois à thenon l'orée du bois en bordure de l'ancienne n89 renommée d6089, à l'entrée de la petite bourgade de thenon (entre périgueux & brive), on découvre un minuscule petit hameau composé de minis chalets en bois. patrick savignac vient de reprendre cet établissement bien connu à l'époque sous le nom de routte 66, un établissement qui était une vulgaire gargotte de piètre qualité à tout point de vue!. la première décision de patrick savignac est la modification du nom afin d'enterrer l'ancienne réputation locale. l'orée du bois est née: une toute nouvelle carte mais aussi une salle de restauration entièrement rénovée. ainsi qu'une complète réhabilitation des chambres d'hôtel. il y a onze chambres d'hôtel situées dans des minis chalets en bois, chambres spacieusses et literie de grande qualité. la salle de bain hors norme avec à disposition des serviettes de bain de qualité. sanitaire sans faille. chambres équipées de tv - wifi - internet et climatisation. malgré l'ancienne nationale toute proche, la terrasse de l'établissement est agréable aussi bien pour prendre une collation en journée que pour se restaurer voir prendre le petit déjeuner. petit bémol, beaucoup de poussière venant du parking sur la terrasse occassionée par des chauffeurs routiers indélicats. une solution va être remédiée à cette gêne par le propriétaire. la carte a été revue et revisitée par patrick savignac patron et aussi chef coq. une cuisine de terroir digne de nos anciens qui respecte terroir et tradition. le classic tourin périgourdin. l'originalité de l'oeuf en cocotte au camembert et ses mouillettes au magret de canard. le foie gras maison en version chaud ou froid. la traditionelle et copieuse salade périgourdine. le parmentier de joue de boeuf au bergerac. la roulade de pintade aux cèpes. l'epaule d'agneau de sept heures confit. autour du canard! (tout un programme) le parfait café carte de vins régionaux... en résumé, n'hésitez pas à faire escale à l'orée du bois patrick savignac ainsi que son personnel vous accueillent pour un moment bonheur! l'orée du bois un établissement sans faille! thenon dans le périgord noir entre périgueux et brive https://fr.wikipedia.org/wiki/thenon https://fr.wikipedia.org/wiki/route_nationale_89_(france) découvrir dans la région: http://www.route-foiegras-perigord.com/ http://www.noixduperigord.com/accueil.html la quintessence du palmipède by famille boucherie http://www.lagarriguehaute.fr/index.html votre serviteur www.georis.canalblog.com posté par comblain à 10:29 - info 2017 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : a.o.c noix du périgord , d6089 , dordogne , l'orée du bois , l'orée du bois à thenon , n89 , noix du périgord , patrick savignac , pérgord noir , périgord , périgord noir , route de la noix , route du foie gras , savignac patrick , thenon , thenon 24 15 février 2017 bazas et le boeuf bazas fête des boeufs gras de bazas 2017 http://bazadaise.fr/z/index.php programme: 12h début de la pesée 13h30 défilé des bœufs 16h début du concours place de la cathédrale 16h30 bénédiction des bœufs par l’abbé arnaud 17h résultat du concours 18h intronisations des personnalités par la confrérie bazadaise du bœuf salle des conférences 20h grand repas dansant animé hall polyvalent - sur réservation animations du 23 février 2017 renseignements : office de tourisme du bazadais tél. : 05 56 25 25 84 site : www.ville-bazas.fr visite guidée de bazas à 10 h (5€) contact : office de tourisme http://www.tourisme-bazadais.com/z/index.php la restauration 2017 à bazas http://cdt33.media.tourinsoft.eu/upload/menus-restaurants-boeufs-gras-2017.pdf manger du boeuf! le boeuf est une viande rouge nutritive pouvant faire partie d’une saine alimentation. il contient des vitamines (particulièrement des vitamines du groupe b) et plusieurs minéraux présents en grande quantité (sélénium, zinc, fer, cuivre). les personnes ne consommant pas de boeuf ou d’autres viandes rouges doivent porter une attention particulière à l’intégration quotidienne des substituts de la viande à leur alimentation afin de s’assurer que leurs besoins en ces différents minéraux et vitamines soient comblés. info source http://www.passeportsante.net/fr/nutrition/encyclopediealiments/fiche.aspx?doc=boeuf_nu boeuf de bazas label rouge depuis 1997 igp boeuf de bazas depuis 2008 posté par comblain à 21:08 - manifestation 2017 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : 2017 , a.o.p , bazas , boeuf , boeuf de bazas , i.g.p , label rouge , race bazadaise 13 février 2017 boeuf fin gras du mézenc 2017 le boeuf du fin gras du mézenc début de la campagne 2017 (du 09 février au 04 juin) a.o.c septembre 2006 le fin gras du mézenc est une viande de boeuf persillée, c’est-à-dire constellée de pointes de gras intramusculaires, issue de boeufs (30 mois minimum) ou de génisses (24 mois minimum) élevés au foin et à l'herbe sur le terroir du mézenc et engraissés durant le dernier hiver avec du foin naturel de montagne produit localement. cette dernière particularité donne en même temps que sa saisonnalité (de février à juin) toute sa typicité au produit. ces spécificités ont valu au fin gras du mézenc l’obtention de la prestigieuse reconnaissance en appellation d’origine contrôlée. (source de l'association du fin gras) fête du fin gras 2017 le 04 juin 2017 sainte eulalie (07) accueillera la prochaine fête du fin gras le dimanche 4 juin. on retrouvera bien évidemment repas à base de fin gras, marché de produits locaux, défilé d'animaux et bien d'autres choses encore... http://www.aoc-fin-gras-du-mezenc.com/le-fin-gras/actualites/ http://www.ardeche.com/ville-village/sainte-eulalie.php posté par comblain à 01:26 - info 2017 - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : boeuf fin gras du mézenc , boeuf gras , mézenc , sainr eulalie d'ardèche 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> 10 20 30 la wallonie, son terroir et son histoire. la cuisine française sous toutes ses formes, l’art de vivre et l'hôtellerie sous toutes ses coutures, le vignoble français à travers ses a.o.c., découvertes insolites, billets d'humeurs.... accueil du blog recommander ce blog créer un blog avec canalblog albums photos "cantillon" a table anne-sophie pic biblioteque boeuf château d'harzé fête du fromage chez daché à reclesne (71) côté cuisine by a.g dégustation - découverte distillerie radermacher 1836 eau 2010 de l'association des "gastronomes" eggenols execption & délicatesse du terroir fête du fromage belge château d'harzé foie gras en principauté de liège geographie du vignoble guide michelin 2010 trois etoiles insolite clichés jupiler la percée du vin jaune 2010 le cramique les abbayes brassicoles liège - lîdje lionnetton m.o.f boulangerie à bourg de péage (26) moËt & chandon pâtisserie pentax peylon sirop de liège siroperie de fontaine - delvaux symboles & labels divers une champagnothèque de rêve.... vineum voeux 2010 « mai 2018 dim lun mar mer jeu ven sam 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 agriculture le monde rural et agricole de la gironde alcool peket - genièvre amis du blogs "gîte dans le condroz ardennais" serville confrérie du gay boulet de boncelles cubelite l'art de la macro-photographie professionnelle au service de la la tête de veau le foie gras lyon saveurs de michel godet annuaire ">reference blog armagnac l'armagnac belgique sucreries belges bieres - le monde brassicole bières du monde brasserie de bastogne chimay forestine haacht tongerlo prior 9° triple la botteresse l'abbaye d'aulne l'association internationale trappiste michaël vermeren "le roi de la dégustation des bières belge" orval st martin brunehaut stout belge trappiste de westmalle trappiste rochefort trappiste westvleteren boeuf beef! 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